{"id":11974,"date":"2022-09-02T10:00:05","date_gmt":"2022-09-02T13:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.mago.com.br\/cobertura-para-bolos\/"},"modified":"2022-09-02T14:08:19","modified_gmt":"2022-09-02T17:08:19","slug":"cobertura-para-bolos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/cobertura-para-bolos\/","title":{"rendered":"Confira 3 tipos de cobertura para bolos que est\u00e3o em alta!"},"content":{"rendered":"<p>T\u00e3o importante quanto a massa e o recheio, uma boa cobertura faz toda a diferen\u00e7a para o sabor e para a est\u00e9tica de um bolo. Quem trabalha <a href=\"https:\/\/blog.mago.com.br\/5-dicas-de-sobremesas-para-voce-fazer-e-vender\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vendendo<\/a> esse tipo de produto sabe da import\u00e2ncia da apar\u00eancia para atrair a aten\u00e7\u00e3o do consumidor, ou seja, uma cobertura, brilhante e bem feita pode ser o diferencial que voc\u00ea precisa para ganhar mais dinheiro.<\/p>\n<p>Para ajudar na sua miss\u00e3o de produzir um produto bonito e de qualidade, neste post, trazemos 3 receitas de coberturas para voc\u00ea utilizar em seus bolos. S\u00e3o coberturas que podem ser incrementadas com <a href=\"https:\/\/blog.mago.com.br\/bicos-de-confeitar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">decora\u00e7\u00e3o<\/a>, que s\u00e3o feitas com ingredientes f\u00e1ceis de encontrar e que v\u00e3o dar um sabor extra para os seus bolos. Confira<\/p>\n<p>Se profissionalize em coberturas e recheios <a href=\"https:\/\/www.mago.com.br\/cursos-profissionalizantes\/\">https:\/\/www.mago.com.br\/cursos-profissionalizantes\/<\/a><\/p>\n<h2>1. Cobertura branca<\/h2>\n<p>A cobertura branca, a base de manteiga, \u00e9 uma das mais populares para o acabamento de um bolo. Por ser branca, ou seja, uma cor neutra, esse tipo de cobertura se transforma em uma tela perfeita para os decoradores criarem as mais diversas artes para criar bolos tem\u00e1ticos. Os ingredientes para essa cobertura s\u00e3o:<\/p>\n<ul>\n<li>1 colher de sopa de extrato de baunilha;<\/li>\n<li>150 gramas de a\u00e7\u00facar de confeiteiro;<\/li>\n<li>300 gramas de manteiga sem sal \u2014 em temperatura ambiente;<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de claras \u2014 em temperatura ambiente.<\/li>\n<\/ul>\n<p>O modo de preparo segue as etapas abaixo:<\/p>\n<ol>\n<li>coloque as claras e o a\u00e7\u00facar em um bowl de vidro ou tigela de alum\u00ednio para fazer o merengue sui\u00e7o;<\/li>\n<li>em seguida, misture os ingredientes e leve ao fogo em banho maria em \u00e1gua quente \u2014 n\u00e3o precisa ferver;<\/li>\n<li>mexa at\u00e9 que a mistura esquente bem e o a\u00e7\u00facar dissolva \u2014 \u00e9 importante tomar cuidado para que a mistura n\u00e3o vire uma esp\u00e9cie de omelete doce \u2014 a consist\u00eancia ideal \u00e9 um pouco esbranqui\u00e7ada e espumosa;<\/li>\n<li>Uma boa maneira de saber o ponto exato \u00e9 utilizando um term\u00f4metro esperando atingir a temperatura de 65\u00baC.<\/li>\n<li>bata a mistura quente na batedeira at\u00e9 que vire um merengue brilhoso e firme \u2014 isso dura aproximadamente 8\u00a0minutos;<\/li>\n<li>Adicione a manteiga aos poucos e bata at\u00e9 esbranqui\u00e7ar e depois coloque a baunilha para saborizar.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>2. Cobertura de chocolate<\/h2>\n<p>A cobertura de <a href=\"https:\/\/blog.mago.com.br\/tipos-de-chocolate\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">chocolate<\/a> \u00e9 uma das mais vers\u00e1teis e combina com v\u00e1rios sabores de massa, incluindo o tradicional bolo de cenoura. Para fazer essa calda, voc\u00ea precisar\u00e1:<\/p>\n<ul>\n<li>3 colheres de chocolate em p\u00f3<\/li>\n<li>1 lata de leite condensado<\/li>\n<li>1 colher de margarina<\/li>\n<li>1 copo de leite<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para o preparo, siga as etapas abaixo:<\/p>\n<ol>\n<li>em uma panela, adicione o leite, o chocolate em p\u00f3 e a margarina;<\/li>\n<li>deixe a mistura em fogo m\u00e9dio at\u00e9 ferver e acrescente o leite condensado;<\/li>\n<li>continue mexa at\u00e9 ficar um pouco consistente;<\/li>\n<li>Quando estiver com consist\u00eancia de cobertura, retire do fogo e deixe esfriar.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>3. Cobertura de ganache<\/h2>\n<p>Para quem quer fazer uma cobertura mais pr\u00e1tica e r\u00e1pida, uma boa solu\u00e7\u00e3o \u00e9 fazer uma ganache, que leva 600g de chocolate amargo picado e 300g de creme de leite. Voc\u00ea pode fazer no microondas ou no banho maria.<\/p>\n<p>Para fazer no microondas, coloque os ingredientes em uma tigela pr\u00f3pria para microondas, misture e deixe por 30 segundos. Desligue o forno, mexa bem com uma colher e coloque no microondas por mais 30 segundos. Deixe descansar em temperatura ambiente at\u00e9 esfriar. Se for fazer em banho maria, basta deixar o chocolate derreter com o creme de leite at\u00e9 formar um creme liso e consistente.<\/p>\n<p>Esperamos que, ap\u00f3s a nossas dicas, voc\u00ea consiga produzir uma boa cobertura para bolos. \u00c9 sempre importante ter em mente que, para que a cobertura harmonize com o sabor final, ela deve combinar com o sabor massa.<\/p>\n<p>Gostou do post? Ent\u00e3o, curta a nossa <a href=\"http:\/\/www.facebook.com.br\/magoindustria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">p\u00e1gina no Facebook<\/a> e fique por dentro das nossas novidades.<\/p>\n<p>Aprenda fazer ganache\u00a0<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=r88MUcNMku4&amp;t=2s\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=r88MUcNMku4&amp;t=2s<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00e3o importante quanto a massa e o recheio, uma boa cobertura faz toda a diferen\u00e7a para o sabor e para a est\u00e9tica de um bolo. 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