{"id":12370,"date":"2023-04-11T13:00:00","date_gmt":"2023-04-11T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.mago.com.br\/?p=12370"},"modified":"2025-11-25T13:38:01","modified_gmt":"2025-11-25T16:38:01","slug":"lasanha-tudo-que-voce-precisa-saber-antes-de-fazer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/lasanha-tudo-que-voce-precisa-saber-antes-de-fazer\/","title":{"rendered":"LASANHA: TUDO QUE VOC\u00ca PRECISA SABER ANTES DE FAZER"},"content":{"rendered":"\n<p>A lasanha \u00e9 um prato que agrada todo mundo! O processo leva v\u00e1rias etapas, e por isso pode desincentivar as pessoas a tentar fazer em casa! Hoje viemos aqui para compartilhar que a lasanha n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil de fazer, por\u00e9m existem alguns truques e etapas que podem fazer toda a diferen\u00e7a no resultado final! Continue lendo para saber mais!<\/p>\n\n\n\n<p>Escolhendo os ingredientes<br>O primeiro passo para fazer uma boa lasanha, \u00e9 escolher bons ingredientes! Confira algumas sugest\u00f5es abaixo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Se for usar ricota ou algum outro queijo mais l\u00edquido, sugerimos coar com um pano para remover o excesso de \u00e1gua. Caso contr\u00e1rio, sua lasanha pode ficar \u00e1guada.<\/li>\n\n\n\n<li>Adicionar verduras \u00e0 lasanha fica uma del\u00edcia, por\u00e9m \u00e9 necess\u00e1rio escolher as verduras certas. Verduras com muita \u00e1gua como cogumelos, espinafre e ab\u00f3bora soltam muito l\u00edquido e podem estragar a consist\u00eancia da lasanha. Se voc\u00ea faz quest\u00e3o de usa-las, refogue primeiro, e remova o excesso de \u00e1gua antes de montar a lasanha.<\/li>\n\n\n\n<li>A lasanha j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 um prato \u201clight\u201d portanto n\u00e3o tenha medo de escolher ingredientes com mais gordura. Evite usar queijos light e com pouca gordura, j\u00e1 que estes tem menos gosto e n\u00e3o derretem bem. Especialistas tamb\u00e9m sugerem fazer a lasanha com uma mistura de carne bovina e carne de porco.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Na hora de preparar a lasanha<br>Na hora de montar a lasanha, tenha paci\u00eancia e monte com cuidado para garantir que as camadas estejam perfeitas. Se atente \u00e0 ordem dos ingredientes e a propor\u00e7\u00e3o, pois tudo isso impacta o resultado final. Veja nossas dicas abaixo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Se for usar massa pr\u00e9-cozida, coloque bastante molho j\u00e1 que a massa pode absorver mais l\u00edquidos.<\/li>\n\n\n\n<li>Se for usar massa crua, se atente para n\u00e3o cozinhar demais \u2013 cozinhe pouco, at\u00e9 um pouco antes do ponto al-dente. Lembre-se que a massa vai cozinhar de novo no forno, e se ficar muito mole a lasanha perde sua textura.<\/li>\n\n\n\n<li>Ap\u00f3s cozinhar a massa, coloque cada peda\u00e7o espalhado em uma assadeira untada com azeite, ou em papel manteiga. Se voc\u00ea deixar a massa jogada ou empilhada em um prato, na hora de montar vai ficar empelotado e mole demais.<\/li>\n\n\n\n<li>Escolha a forma certa! A forma deve ter no m\u00ednimo 7,5cm de altura para garantir que a lasanha tenha v\u00e1rias camadas e que n\u00e3o transborde.<\/li>\n\n\n\n<li>Idealmente, a primeira camada de lasanha deve ser o molho, assim a massa n\u00e3o vai grudar na forma.<\/li>\n\n\n\n<li>Continue colocando os ingredientes na seguinte ordem: molho, massa, queijo, molho.<\/li>\n\n\n\n<li>A \u00faltima camada deve ser sempre coberta de molho e queijo. A massa deve estar totalmente coberta, evitando que ela queime ou fique ressecada. Se quiser deixar o topo mais crocante, termine com queijo parmes\u00e3o.<\/li>\n\n\n\n<li>Dica: use molho bechamel entre as camadas de molho e queijo para deixar a lasanha mais cremosa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Na hora de assar e servir<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sempre cozinhe a lasanha coberta com papel alum\u00ednio \u2013 isso vai garantir que ela cozinhe por dentro, sem queimar antes de estar pronta.<\/li>\n\n\n\n<li>Se voc\u00ea quer que a lasanha tenha um acabamento crocante e dourado, retire a folha de alum\u00ednio&nbsp;15 a 20 minutos antes de remover do forno.<\/li>\n\n\n\n<li>Antes de servir, deixe a lasanha fora do forno por 15 a 20 minutos. Se voc\u00ea tentar cortar a lasanha assim que sair do forno, as camadas podem escorregar e a lasanha perde seu formato. Ao esperar, voc\u00ea da tempo para os ingredientes se integrarem, mantendo as camadas intactas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Fonte: <a href=\"https:\/\/www.bonappetit.com\/test-kitchen\/common-mistakes\/article\/lasagna-common-mistakes\">Bon Appetit<\/a>, <a href=\"http:\/\/lamoreitalianrestaurant.com\/cooking-tips\/5-tips-for-making-the-perfect-lasagna\/\">Lamore Italian Restaurant<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A lasanha \u00e9 um prato que agrada todo mundo! O processo leva v\u00e1rias etapas, e por isso pode desincentivar as pessoas a tentar fazer em casa! Hoje viemos aqui para compartilhar que a lasanha n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil de fazer, por\u00e9m existem alguns truques e etapas que podem fazer toda a diferen\u00e7a no resultado final! 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