{"id":12389,"date":"2023-04-20T13:00:00","date_gmt":"2023-04-20T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.mago.com.br\/?p=12389"},"modified":"2023-03-27T15:15:08","modified_gmt":"2023-03-27T18:15:08","slug":"sugestoes-de-recheio-para-macarons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/sugestoes-de-recheio-para-macarons\/","title":{"rendered":"SUGEST\u00d5ES DE RECHEIO PARA MACARONS"},"content":{"rendered":"\n<p>Como toda boa doceira que se preze, voc\u00ea chegou naquele momento de fazer <a href=\"https:\/\/blog.mago.com.br\/macaron\/\">macarons<\/a>. Mas, como era de se esperar, essa\u00a0joia\u00a0da culin\u00e1ria francesa tem seus segredos e peculiaridades para que fique com sabor e textura\u00a0perfeitos.<\/p>\n\n\n\n<p>Conseguir a&nbsp;consist\u00eancia ideal&nbsp;pode parecer dif\u00edcil, mas vai ficar simples e realiz\u00e1vel com nossas dicas. Essa esp\u00e9cie de suspiro feita&nbsp;com farinha de am\u00eandoas \u00e9 crocante por fora e macia&nbsp;por dentro.&nbsp;Al\u00e9m disso, montamos um guia de recheios para macarons para deixar seu doce ainda mais irresist\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n<p>Se voc\u00ea quer mergulhar nesse maravilhoso mundo, continue lendo este post e fa\u00e7a muito sucesso com seus doces. Vamos l\u00e1!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Aprenda a preparar o macaron<\/h2>\n\n\n\n<p>Agora vamos aos ingredientes, ao modo de preparo\u00a0e, claro,\u00a0\u00e0s dicas para que seus doces fiquem perfeitos. Confira!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 claras;<\/li>\n\n\n\n<li>90 g de a\u00e7\u00facar refinado;<\/li>\n\n\n\n<li>150 g farinha de am\u00eandoas peneirada;<\/li>\n\n\n\n<li>210 g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro;<\/li>\n\n\n\n<li>1 pitada de corante em gel, com a cor da sua prefer\u00eancia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo:<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Misture a farinha de am\u00eandoas e o a\u00e7\u00facar de confeiteiro em um liquidificador. Bata bastante e peneire o resultado final pelo menos duas vezes;<\/li>\n\n\n\n<li>Bata as claras em neve, acrescente o a\u00e7\u00facar refinado e o corante. Uma boa dica \u00e9 deixar os ovos na geladeira por, pelos menos, 4 dias, para que as claras fiquem mais l\u00edquidas, o que&nbsp;melhora a textura do macaron;<\/li>\n\n\n\n<li>Coloque metade da mistura de farinha de am\u00eandoas \u00e0 mistura de claras. Mexa delicadamente para n\u00e3o perder o ar na mistura. Fa\u00e7a o mesmo com a outra parte;<\/li>\n\n\n\n<li>Coloque parte da massa em um\u00a0saco de confeitar com bico\u00a0perle grande. Em uma\u00a0forma lisa sem laterais,\u00a0coloque o\u00a0<a href=\"https:\/\/loja.mago.com.br\/tapete-de-fibra-de-vidro-para-macaron-40-30cm\/p\">tapete para macaron<\/a>\u00a0ou a folha de silicone e despeje\u00a0a massa nas marca\u00e7\u00f5es\u00a0\u2014\u00a0elas fazem com que os macarons fiquem com o mesmo tamanho;<\/li>\n\n\n\n<li>Deixe os macarons fora do forno por cerca de 15 a 30 minutos.&nbsp;Depois, toque a massa e, se ela n\u00e3o grudar, significa que j\u00e1 est\u00e1 pode ser assada;<\/li>\n\n\n\n<li>Asse os macarons ao forno pr\u00e9-aquecido entre 130\u00b0C e 150\u00b0C. A temperatura&nbsp;deve estar bem baixa&nbsp;para que os doces assem sem queimar, e para que a umidade saia do forno. O tempo de cozimento pode variar, mas, em geral, \u00e9&nbsp;de 12 a 17 minutos. Para saber se j\u00e1 est\u00e1 pronto, coloque o dedo delicadamente em cima de um deles. Se estiver muito mole e sem estrutura, pode ficar mais um pouco. O macaron deve estar firme, com uma \u201cbase\u201d embaixo, por\u00e9m n\u00e3o deve ser duro como um suspiro.<\/li>\n\n\n\n<li>Tire o macaron do forno e deixe esfriar. Separe os pares, recheie, monte e deixe&nbsp;na geladeira por 24 horas, para real\u00e7ar o sabor e a textura.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Veja sugest\u00f5es de recheios para macarons<\/h2>\n\n\n\n<p>Com uma\u00a0massa neutra e o uso de corante, as possibilidades de cores para macarons s\u00e3o quase infinitas. Mas, e os recheios:\u00a0voc\u00ea sabe que tipo de recheio combina com cada cor? Veja nossas sugest\u00f5es e arrase com seus doces.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Macarons amarelos:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/loja.mago.com.br\/emulsao-saborizante-de-maracuja-18ml-mago\/p\">maracuj\u00e1<\/a>;<\/li>\n\n\n\n<li>\u200bdoce de leite;<\/li>\n\n\n\n<li>cumaru;<\/li>\n\n\n\n<li>lim\u00e3o;<\/li>\n\n\n\n<li>abacaxi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Macarons azuis:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>baunilha;<\/li>\n\n\n\n<li>blue berry;<\/li>\n\n\n\n<li>lavanda;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Macarons beges\/brancos:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>chocolate meio amargo;<\/li>\n\n\n\n<li>chocolate ao leite;<\/li>\n\n\n\n<li>coce de leite;<\/li>\n\n\n\n<li>coco;<\/li>\n\n\n\n<li>caf\u00e9;<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/loja.mago.com.br\/emulsao-saborizante-de-baunilha-18ml-mago\/p\">baunilha<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Macarons dourados:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>tiramiss\u00fa;<\/li>\n\n\n\n<li>nozes;<\/li>\n\n\n\n<li>chocolate meio amargo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Macarons laranja:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>cointreau;<\/li>\n\n\n\n<li>laranja com chocolate.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Macarons lilases:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>amora;<\/li>\n\n\n\n<li>framboesa;<\/li>\n\n\n\n<li>morango.<\/li>\n\n\n\n<li>mirtilio (blueberry).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Macarons pratas:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>am\u00eandoas;<\/li>\n\n\n\n<li>coco.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Macarons rosas:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>morango;<\/li>\n\n\n\n<li>amarena;<\/li>\n\n\n\n<li>framboesa;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Macarons verdes:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>pistache;<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/loja.mago.com.br\/emulsao-saborizante-de-limao-18ml-mago\/p\">lim\u00e3o<\/a>;<\/li>\n\n\n\n<li>menta.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Macarons vermelhos:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>morango;<\/li>\n\n\n\n<li>cream cheese\/chocolate branco;<\/li>\n\n\n\n<li>Chocolate.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Produzir\u00a0macarons perfeitos\u00a0exige calma e aten\u00e7\u00e3o, mas com as dicas certas\u00a0qualquer doceira pode chegar l\u00e1. Tamb\u00e9m\u00a0fica mais f\u00e1cil e divertido prepar\u00e1-los com os recheios para macarons sugeridos neste post e as possibilidades de combina\u00e7\u00f5es entre eles.<\/p>\n\n\n\n<p>Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe tudo sobre um dos doces mais famosos da culin\u00e1ria francesa, que tal compartilhar nosso post em suas <a href=\"https:\/\/blog.mago.com.br\/vendas-por-redes-sociais-veja-como-realiza-las-em-sua-padaria-artesanal\/\">redes sociais<\/a>?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como toda boa doceira que se preze, voc\u00ea chegou naquele momento de fazer macarons. Mas, como era de se esperar, essa\u00a0joia\u00a0da culin\u00e1ria francesa tem seus segredos e peculiaridades para que fique com sabor e textura\u00a0perfeitos. Conseguir a&nbsp;consist\u00eancia ideal&nbsp;pode parecer dif\u00edcil, mas vai ficar simples e realiz\u00e1vel com nossas dicas. 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