{"id":12427,"date":"2023-05-25T09:00:00","date_gmt":"2023-05-25T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.mago.com.br\/?p=12427"},"modified":"2025-11-25T13:35:16","modified_gmt":"2025-11-25T16:35:16","slug":"congelando-cupcakes-bolos-e-biscoitos-tudo-que-voce-precisa-saber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/congelando-cupcakes-bolos-e-biscoitos-tudo-que-voce-precisa-saber\/","title":{"rendered":"CONGELANDO CUPCAKES, BOLOS E BISCOITOS \u2013 TUDO QUE VOC\u00ca PRECISA SABER!"},"content":{"rendered":"\n

Congelar bolos<\/a> e biscoitos<\/a> \u00e9 muito simples e pode ser muito conveniente se voc\u00ea quer preparar a massa com anteced\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

Voc\u00ea pode congelar a massa antes de assar, ou depois, j\u00e1 assada. \u00c9 necess\u00e1rio considerar embalagem, forma de descongelamento e tipo de massa antes de escolher a forma correta de congelamento. Lembre-se tamb\u00e9m, que um bolo ou biscoito que esteve congelado pode sofrer altera\u00e7\u00f5es de textura. A princ\u00edpio, o ideal \u00e9 congelar a massa e depois assar direto no forno, j\u00e1 que desta forma o resultado final \u00e9 mais \u201cfresco\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Congelando a massa ANTES de assar:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Descongelamento \u2013 Em geral, massas que ainda n\u00e3o foram assadas normalmente podem ir direto ao forno sem descongelar. Aqui v\u00e3o algumas dicas:<\/p>\n\n\n\n

Biscoitos amanteigados<\/strong> \u2013 Enrole a massa criando um formato de rolo, ou da forma que voc\u00ea pretende cortar a massa. Embale com filme PVC ou com um saco herm\u00e9tico e coloque no congelador. Descongele na geladeira dentro do saco herm\u00e9tico. Uma vez que estiver macio o suficiente para cortar as rodelas, fatie e coloque no forno normalmente.<\/p>\n\n\n\n

Biscoitos de aveia, de chocolate chips, ou de mela\u00e7o<\/strong> (que n\u00e3o precisam ser cortados) \u2013 Separe as por\u00e7\u00f5es individuais da massa (uma colher de sopa, por exemplo) em um papel manteiga. Embale bem com filme PVC e em seguida guarde em um saco herm\u00e9tico. Na hora de assar, remova diretamente do congelador, sem descongelar. Neste caso, o ideal \u00e9 congelar dentro da forma que voc\u00ea pretende assar.<\/p>\n\n\n\n

Para\u00a0cupcakes<\/strong><\/a>, coloque dentro das forminhas de papel, e embale com filme PVC. Asse diretamente sem descongelar.<\/p>\n\n\n\n

Brownies<\/strong> devem ser congelados dentro da assadeira, e cobertas com filme PVC ou alum\u00ednio. Deixe descongelar na geladeira.<\/p>\n\n\n\n

Congelando a massa AP\u00d3S assar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se voc\u00ea for congelar um bolo ou biscoito ap\u00f3s estiver assado, tamb\u00e9m deve tomar alguns cuidados.<\/p>\n\n\n\n