{"id":12468,"date":"2023-07-04T10:00:00","date_gmt":"2023-07-04T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.mago.com.br\/?p=12468"},"modified":"2023-06-12T10:09:51","modified_gmt":"2023-06-12T13:09:51","slug":"aprenda-como-utilizar-corretamente-a-folha-de-acetato-para-bolos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/aprenda-como-utilizar-corretamente-a-folha-de-acetato-para-bolos\/","title":{"rendered":"APRENDA COMO UTILIZAR CORRETAMENTE A FOLHA DE ACETATO PARA BOLOS"},"content":{"rendered":"\n

A finaliza\u00e7\u00e3o dos bolos do confeiteiro ao lado parece mais bonita que a sua? Isso pode ter diversas causas, como a t\u00e9cnica ou os\u00a0ingredientes <\/a>usados. Por\u00e9m, se voc\u00ea segue a receita direitinho, ent\u00e3o s\u00f3 resta uma explica\u00e7\u00e3o: a folha de\u00a0acetato.<\/p>\n\n\n\n

Caso voc\u00ea n\u00e3o tenha ouvido falar nesse utens\u00edlio, saiba que isso precisa mudar j\u00e1! Afinal, ele \u00e9 indispens\u00e1vel para quem trabalha com vendas de bolos. Isso porque voc\u00ea sabe que a confeitaria \u00e9 uma arte e exige bastante cuidado com a est\u00e9tica, n\u00e3o \u00e9? Por isso, a folha de acetato \u00e9 essencial, j\u00e1 que proporciona um acabamento mais profissional aos seus bolos, al\u00e9m de oferecer praticidade ao seu dia a dia.<\/p>\n\n\n\n

Quer saber mais sobre a folha de acetato e os segredos de como us\u00e1-la corretamente? Ent\u00e3o, \u00e9 s\u00f3 continuar a leitura atentamente e conferir nossas dicas! Vamos l\u00e1?<\/p>\n\n\n\n

Escolha o tipo correto para o seu objetivo<\/h2>\n\n\n\n

Existem basicamente dois modelos de folha de acetato. O tipo mais comum, que \u00e9 o assunto principal deste post, \u00e9 a vers\u00e3o mais simples, muito usada para\u00a0bolos em camadas, como o naked cake<\/a>. Trata-se de uma placa lisa, vendida em diversos tamanhos e larguras, e bastante \u00fatil para sustentar toda a massa e o recheio, impedindo que o conte\u00fado vaze e estrague todo o seu trabalho. Com certeza, \u00e9 um dos tipos mais usados e \u00e9 indispens\u00e1vel para os confeiteiros.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m existe a\u00a0placa de acetato texturizada. Ela nada mais \u00e9 do que uma folha com desenhos por toda sua extens\u00e3o. Esse modelo \u00e9 recomendado para quem deseja dar um toque mais art\u00edstico a bolos, bombons e doces. Para us\u00e1-la, basta derramar uma quantidade de\u00a0chocolate temperado\u00a0e espalhar bem com a ajuda de uma esp\u00e1tula. O resultado \u00e9 uma esp\u00e9cie de muro de gostosura que costuma ser colocado em volta dos bolos. Uma del\u00edcia.<\/p>\n\n\n\n

Considerando que voc\u00ea seja um confeiteiro que goste de trazer inova\u00e7\u00f5es e que trabalhe com diferentes produ\u00e7\u00f5es, ter os dois modelos \u00e9 um bom neg\u00f3cio. Assim, voc\u00ea ganha mais possibilidades para criar, agora de forma mais pr\u00e1tica e profissional. Quem sabe voc\u00ea n\u00e3o traz a novidade que os seus clientes estavam esperando e que v\u00e3o\u00a0potencializar suas vendas?\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Espere o bolo esfriar<\/h2>\n\n\n\n

Aqui vai um erro comum na hora de montar um bolo em camadas: fazer o procedimento com a massa ainda quente. Mesmo com a ajuda da folha de acetato, \u00e9 preciso esperar esfriar, afinal, lembre-se de que a ideia \u00e9 que ele fique firme no final, por isso, voc\u00ea precisa estruturar para que ele ganhe altura.<\/p>\n\n\n\n

Sendo assim, n\u00e3o esque\u00e7a: depois de chegar ao ponto de cozimento da massa, deixe o bolo descansando antes mesmo de dividir as camadas. Apenas depois que ele estiver mais frio \u00e9 o momento de come\u00e7ar a sua montagem. Inclusive, voc\u00ea pode desenform\u00e1-lo<\/a> para o processo ser mais r\u00e1pido, j\u00e1 que a forma vai ajudar a manter o calor.<\/p>\n\n\n\n

Coloque a folha com cuidado<\/h2>\n\n\n\n

Depois que o bolo estiver pronto para a montagem, chegou a hora de colocar o acetato na forma. Como ele \u00e9 bem male\u00e1vel, pode ser que voc\u00ea encontre dificuldades para mant\u00ea-lo no lugar enquanto encaixa o bolo, mas \u00e9 tudo uma quest\u00e3o de pr\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel que a folha n\u00e3o seja grande suficiente para cobrir toda a lateral. N\u00e3o tem problema, voc\u00ea pode usar duas e colar as extremidades com fita adesiva. Contudo, lembre-se de colocar esse lado para fora para que n\u00e3o entre contato com o bolo.<\/p>\n\n\n\n

Preencha com aten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n

Chegou a hora de rechear o seu bolo. Para isso, o recheio tamb\u00e9m n\u00e3o pode estar quente para n\u00e3o fazer tudo desandar ou deixar a massa murcha e sem textura. Na hora de preencher, o ideal \u00e9 que voc\u00ea utilize uma esp\u00e1tula<\/a> e espalhe todo o creme com calma. Fique atento para criar camadas de tamanhos iguais, principalmente se o objetivo \u00e9 fazer um belo\u00a0naked cake.<\/p>\n\n\n\n

Outro detalhe muito importante \u00e9 preencher os cantos com cuidado para n\u00e3o sobrar e nem faltar recheio. Al\u00e9m disso, ao colocar a segunda camada de bolo, pressione a massa levemente para deixar tudo uniforme.<\/p>\n\n\n\n

Deixe na geladeira<\/h2>\n\n\n\n

Esse \u00e9 um passo muito importante e n\u00e3o deve ser deixado de lado. Pois, n\u00e3o adianta nada seguir todo o passo a passo e n\u00e3o respeitar o tempo de refrigera\u00e7\u00e3o. Isso porque para que a folha de acetato estruture o bolo \u00e9 necess\u00e1rio que ele fique na geladeira, pelo menos, de um dia para o outro. Dessa forma, voc\u00ea obter\u00e1 um bolo firme e n\u00e3o ficar\u00e1 na d\u00favida se ele vai aguentar ou n\u00e3o a cobertura que vir\u00e1 em seguida.<\/p>\n\n\n\n

Retira a folha <\/h2>\n\n\n\n

Na hora de tirar o acetato, nada de sair puxando de qualquer jeito, pois certamente voc\u00ea acabar\u00e1 tirando uma parte do bolo e recheio no processo. Portanto, uma dica boa e muito \u00fatil \u00e9, depois de retirar com cuidado a fita adesiva que prendia a extremidade, use uma esp\u00e1tula de forma a pressionar a folha para fora. <\/p>\n\n\n\n

Fa\u00e7a isso, sem encostar muito no bolo, mas sim empurrando para o lado do acetato. Dessa maneira, voc\u00ea deixa tudo intacto para receber a cobertura e a finaliza\u00e7\u00e3o que preferir. Lembrando que a folha \u00e9 reutiliz\u00e1vel e de pre\u00e7o bem acess\u00edvel, ou seja, s\u00f3 vantagens.<\/p>\n\n\n\n

Como voc\u00ea aprendeu neste post, a folha de acetato \u00e9 um recurso bastante indispens\u00e1vel para fazer bolos em camadas. \u00c9 ela que d\u00e1 estrutura para receber todo o recheio, oferece a possibilidade de fazer bolos mais altos e ainda melhora a qualidade das suas prepara\u00e7\u00f5es, deixando a apar\u00eancia bem mais profissional.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e3o sobraram mais desculpas para n\u00e3o ter uma dessas na sua cozinha, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Principalmente quem trabalha com confeitaria, seja profissionalmente ou como\u00a0iniciante<\/a>, o que mais queremos \u00e9 otimizar o nosso tempo para conseguir fazer tudo o que precisamos. A folha de acetato pode trazer a praticidade que estava faltando para a sua produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A finaliza\u00e7\u00e3o dos bolos do confeiteiro ao lado parece mais bonita que a sua? Isso pode ter diversas causas, como a t\u00e9cnica ou os\u00a0ingredientes usados. Por\u00e9m, se voc\u00ea segue a receita direitinho, ent\u00e3o s\u00f3 resta uma explica\u00e7\u00e3o: a folha de\u00a0acetato. Caso voc\u00ea n\u00e3o tenha ouvido falar nesse utens\u00edlio, saiba que isso precisa mudar j\u00e1! Afinal,… Continue reading APRENDA COMO UTILIZAR CORRETAMENTE A FOLHA DE ACETATO PARA BOLOS<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12469,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-12468","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-confeitaria","entry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12468","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12468"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12468\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12470,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12468\/revisions\/12470"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12469"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12468"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12468"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12468"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}