{"id":12490,"date":"2023-08-31T10:00:00","date_gmt":"2023-08-31T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.mago.com.br\/?p=12490"},"modified":"2025-11-25T13:33:48","modified_gmt":"2025-11-25T16:33:48","slug":"5-erros-comuns-que-causam-macarrao-grudento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/5-erros-comuns-que-causam-macarrao-grudento\/","title":{"rendered":"5 ERROS COMUNS QUE CAUSAM MACARR\u00c3O \u201cGRUDENTO\u201d"},"content":{"rendered":"\n

Sabe aquela\u00a0\u201cdica<\/a>\u201d que voc\u00ea deve colocar um fio de \u00f3leo ou azeite dentro da \u00e1gua com macarr\u00e3o para evitar que ele grude? Na verdade, isso n\u00e3o serve para nada! O \u00f3leo e a \u00e1gua nunca se misturam, portanto n\u00e3o resolve o seu problema! Aqui est\u00e3o 5 erros muito comuns, que ao ser evitados, v\u00e3o resultar em um macarr\u00e3o muito mais gostoso!<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Usar uma panela muito pequena.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Ao usar uma panela muito pequena, a temperatura da \u00e1gua abaixa muito na hora que voc\u00ea jogar o macarr\u00e3o. Isso faz com que o macarr\u00e3o fique grudento e pastosa.<\/p>\n\n\n\n

    O ideal \u00e9 usar uma panela bem maior com mais \u00e1gua!<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. N\u00e3o adicionar sal \u00e0 \u00e1gua<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Todo mundo fala que voc\u00ea deve colocar sal<\/a> na \u00e1gua, ent\u00e3o voc\u00ea coloca aquela pitadinha de nada, porque afinal, muito sal faz mal, n\u00e3o \u00e9?<\/p>\n\n\n\n

      O correto, \u00e9 usar bastante sal na \u00e1gua do macarr\u00e3o. Por qu\u00ea? A massa n\u00e3o absorve todo o sal que voc\u00ea jogar na \u00e1gua. Apesar de nem todo o sal ser absorvido pela massa, sua superf\u00edcie fica mais \u00e1spera, portanto, deixa ela menos grudenta. Para cada 4,5 a 5,5L, use 1 a 2 colheres de sopa de sal.<\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Adicionar o macarr\u00e3o \u00e0 \u00e1gua antes da hora<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Na pressa, muitos acabam adicionando o macarr\u00e3o assim que as bolhas de ar come\u00e7am a aparecer. N\u00e3o fa\u00e7a isso! Vale a pena esperar at\u00e9 quando \u00e1gua estiver realmente fervendo para jogar o macarr\u00e3o. Se voc\u00ea tem um restaurante, o ideal \u00e9 sempre ter uma panela de \u00e1gua fervendo para as massas, e trocar a \u00e1gua aos poucos.<\/p>\n\n\n\n

          \n
        1. N\u00e3o misturar o macarr\u00e3o<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          Isso \u00e9 essencial! Se voc\u00ea n\u00e3o fizer, vai acabar com um bolo de macarr\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

            \n
          1. Escorrer o macarr\u00e3o na \u00e1gua depois de pronto<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

            Isso \u00e9 totalmente desnecess\u00e1rio e remove um pouco do sabor <\/a>e amido da massa. O amido \u00e9 importante pois o molho gruda bem melhor na massa com ele.<\/p>\n\n\n\n

            Fonte: The Kitchn<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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