{"id":7582,"date":"2020-04-22T09:00:08","date_gmt":"2020-04-22T12:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/receita-de-cobertura.html"},"modified":"2022-02-21T10:36:46","modified_gmt":"2022-02-21T13:36:46","slug":"receita-de-cobertura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/receita-de-cobertura\/","title":{"rendered":"Escolha a melhor receita de cobertura para incluir nos seus trabalhos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-link-color wp-elements-eda232a7def27af91bf0a686888b33a2\">Para se manter no mercado, \u00e9 extremamente importante inovar na produ\u00e7\u00e3o e <strong>caprichar na receita de cobertura<\/strong> dos bolos e doces. Afinal, o setor de confeitaria est\u00e1 cada vez mais competitivo; e os consumidores, portanto, bem exigentes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-922cf85a213cf9f65434228ba559df3d\">Neste post, reunimos algumas op\u00e7\u00f5es para voc\u00ea escolher a melhor <strong>receita de cobertura<\/strong>. Buscar inova\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental para agregar mais sabor e valor ao seu trabalho, al\u00e9m de atrair clientes em potencial e <strong><a href=\"https:\/\/blog.mago.com.br\/vender-no-instagram\/\">aumentar as vendas<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-a813c81ad98421cb7d24d300525f78ad\">Se quiser renovar o seu livro de receitas, continue a leitura que vamos dar dicas m\u00e1gicas e deliciosas!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"ganache\">Ganache<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-c3925aeea8f640db66f47e516ca3339f\">Com poucos ingredientes e muito f\u00e1cil de preparar, a ganache pode ser feita com chocolate branco ou preto. Utilize como recheio ou cobertura de bolos, <em>cupcakes<\/em>, entre outros itens da <strong><a href=\"https:\/\/blog.mago.com.br\/guia-da-confeitaria\/\">confeitaria<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"ingredientes\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300gr de chocolate ao leite picado;<\/li><li>100gr de creme de leite.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"modo-de-preparo\">Modo de preparo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-712e2dc530acd445d15bd82057bf7030\">Ponha o chocolate para derreter no micro-ondas ou em banho-maria, retire do fogo e coloque o creme de leite. Misture o suficiente para conseguir um creme totalmente liso e uniforme.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"pasta-americana\">Pasta Americana<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-56fa29870b189eb8dc99d00f5160e831\">Essa cobertura \u00e9 pr\u00f3pria para ficar muito tempo exposta, justamente por n\u00e3o precisar ficar na geladeira. Por isso, \u00e9 muito usada para a decora\u00e7\u00e3o de bolos em festas de anivers\u00e1rio e casamento.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"ingredientes\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada<\/li><li>2 pacotinhos de gelatina em p\u00f3 sem sabor (24 g)<\/li><li>2 colheres de sopa de glucose de milho<\/li><li>1 kg de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/li><li>6 colheres de sopa de \u00e1gua<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"modo-de-preparo\">Modo de preparo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-50ee29eb52c7f99696a33ea8d4f19888\">Dissolva a gelatina na \u00e1gua por 5 minutos, leve ao fogo em banho-maria e adicione a glucose e a gordura vegetal, mexa at\u00e9 dissolver bem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-ee9f2f8da84b4c2ee277262c9bdadeea\">Retire do fogo e aos poucos acrescente o a\u00e7\u00facar at\u00e9 formar uma massa, ap\u00f3s ficar pronta espalhe a pasta na bancada at\u00e9 dar o ponto de abrir com um rolo liso Mago. Aplique no seu bolo ou modele como preferir.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"fondant\"><em> Fondant<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-c7f4a846efacc0c8dc596d9044c8b970\">Essa \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o para doces que n\u00e3o precisam de muita refrigera\u00e7\u00e3o, como as receitas que levam frutas frescas. O <em>fondant<\/em> \u00e9 bastante utilizado tamb\u00e9m para <strong>cobrir bombas<\/strong> <strong>de chocolate<\/strong>, mas n\u00e3o \u00e9 indicado usar em doces com muito a\u00e7\u00facar, afim de n\u00e3o extrapolar o sabor.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"ingredientes\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 kg de a\u00e7\u00facar de confeiteiro;<\/li><li>2 colheres (ch\u00e1) de manteiga sem sal;<\/li><li>240 ml de leite.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"modo-de-preparo\">Modo de preparo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-62820d08436c6b50804381b3d9f816ae\">Coloque a manteiga e o leite em um recipiente, ponha em banho-maria e mexa at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Depois, adicione o a\u00e7\u00facar de confeiteiro e continue a mexer. Deixe a mistura cozinhar por volta de 10 minutos ou at\u00e9 atingir uma consist\u00eancia l\u00edquida. Em seguida, espere amornar e estar\u00e1 pronta para ser utilizada. O alimento no qual ele for aplicado deve estar seco e frio.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"creme-de-manteiga\">Creme de Manteiga<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-65a66b7975c097c4246463177c1423b6\">O <strong><em>buttercream<\/em><\/strong>, creme de manteiga, \u00e9 uma cobertura muito usada nos Estados Unidos e na Europa, normalmente para enfeitar <strong><em>cupcakes<\/em><\/strong>. Os <strong><a rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.mago.com.br\/categoria\/produtos\/corantes\" target=\"_blank\">corantes<\/a> <\/strong>em forma de pasta s\u00e3o uma op\u00e7\u00e3o para colorir a sua receita. Antes de aplic\u00e1-lo, \u00e9 sempre bom passar uma camada bem fininha de manteiga no bolo para corrigir as irregularidades na superf\u00edcie do bolo e para que o acabamento se fixe bem.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"ingredientes\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250gr de manteiga;<\/li><li>1 colher (sopa) de leite;<\/li><li>375gr de a\u00e7\u00facar em p\u00f3 peneirado.<\/li><li>1 colher (sopa) ess\u00eancia de baunilha.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"modo-de-preparo\">Modo de preparo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-a7245ce4c35ecc1df4232b29f0c6d60f\">Coloque na batedeira, a manteiga em temperatura ambiente junto do leite. Acrescente, aos poucos, o a\u00e7\u00facar, depois de ter sido peneirado. Bata at\u00e9 ficar liso e suave. Se a ideia for fazer um creme com sabor de chocolate, \u00e9 s\u00f3 adicionar 2 colheres de sobremesa de cacau em p\u00f3. J\u00e1 para o creme neutro, acrescente ess\u00eancia de baunilha.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-e3bd7b24f048e36d9bc0210ef8e89329\">Viu quantas dicas f\u00e1ceis e deliciosas que podem incrementar seus trabalhos? Aposte nessas <strong>receitas de coberturas apetitosas<\/strong> para <strong><a href=\"https:\/\/blog.mago.com.br\/como-fazer-brigadeiro-gourmet\/\">inovar a sua produ\u00e7\u00e3o<\/a> <\/strong>e sair na frente da concorr\u00eancia!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-edba661fe9f9744a2e8d318999d34bc7\">Gostou do nosso post? Para continuar aprendendo sobre o assunto, aproveite para conferir a receita e a hist\u00f3ria sobre este<strong> <a href=\"https:\/\/blog.mago.com.br\/chantilly-saiba-mais-sobre-esse-classico-da-confeitaria\/\">cl\u00e1ssico da confeitaria: o <em>chantilly<\/em><\/a><\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para se manter no mercado, \u00e9 extremamente importante inovar na produ\u00e7\u00e3o e caprichar na receita de cobertura dos bolos e doces. Afinal, o setor de confeitaria est\u00e1 cada vez mais competitivo; e os consumidores, portanto, bem exigentes. Neste post, reunimos algumas op\u00e7\u00f5es para voc\u00ea escolher a melhor receita de cobertura. Buscar inova\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental para&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/receita-de-cobertura\/\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">Escolha a melhor receita de cobertura para incluir nos seus trabalhos<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9398,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-7582","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-decoracoes","entry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7582","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7582"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7582\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10310,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7582\/revisions\/10310"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7582"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7582"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}