{"id":7773,"date":"2020-10-05T14:00:04","date_gmt":"2020-10-05T17:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mago.com.br\/como-usar-goma-xantana\/"},"modified":"2025-11-25T13:01:50","modified_gmt":"2025-11-25T16:01:50","slug":"como-usar-goma-xantana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/como-usar-goma-xantana\/","title":{"rendered":"Como usar goma xantana em doces? Confira 3 receitas para voc\u00ea vender"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-link-color wp-elements-bd247ae9af1b8dc6afc7b835a20c175c\">A <strong>goma xantana<\/strong> \u00e9 um polissacar\u00eddeo formado pela fermenta\u00e7\u00e3o de uma bact\u00e9ria. Ela \u00e9 muito \u00fatil para dar viscosidade \u00e0s prepara\u00e7\u00f5es e \u00e9 ideal para as receitas <strong>sem gl\u00faten<\/strong>, pois faz com que as massas fiquem <strong>el\u00e1sticas e macias<\/strong>. Mas, afinal, como usar goma xantana?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-227205ba8bcecf9f544489d6efcd4965\">Ela pode ser utilizada para diversos fins, como estabilizar, espessar, emulsionar, encorpar molhos, em p\u00e3es, bolos, <strong><a href=\"https:\/\/blog.mago.com.br\/como-fazer-doces-fitness-para-vender\/\">doces fitness<\/a> <\/strong>e outras receitas. A principal fun\u00e7\u00e3o do produto na culin\u00e1ria \u00e9 estabilizar suspens\u00f5es e emuls\u00f5es. Al\u00e9m disso, influencia na durabilidade de p\u00e3es e bolos, deixando-os frescos por mais tempo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-f54f89421adafafb7d26b39a70f68b3c\">Continue a leitura e confira <strong>como usar goma xantana<\/strong> em 3 receitas incr\u00edveis. Vamos l\u00e1?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como usar a goma xantana na culin\u00e1ria?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-e60e2d40ca52d6f02cc091a74ec1d386\">Normalmente, o recomendado \u00e9 usar <strong>1\/2 colher de ch\u00e1 de goma para cada x\u00edcara de farinha<\/strong>. Misture a goma com os ingredientes secos que h\u00e1 na receita. Com isso, a mistura fica mais uniforme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-3c98f13d10d1e732e9bba1fea29eccec\">Se a goma for misturada \u00e0 \u00e1gua, ela traz mais viscosidade aos molhos, por exemplo. Procure n\u00e3o exagerar na medida da goma xantana, pois as massas podem ficar mais pesadas e grossas. Por isso, tenha aten\u00e7\u00e3o para usar sempre a medida correta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o as receitas com goma xantana?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-88fcd8cb587cbf2be58ac2b0d332e0fc\">Confira op\u00e7\u00f5es deliciosas para preparar e <strong><a href=\"https:\/\/blog.mago.com.br\/como-vender-no-instagram\/\">vender<\/a><\/strong> utilizando a goma xantana.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Sorvete proteico de banana<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-549e88ac95b116c4c3c0dfab960e4e29\">Esse sorvete \u00e9 saud\u00e1vel e ideal para os dias quentes. Para a receita, basta dissolver a goma na \u00e1gua e bater tudo no liquidificador. Voc\u00ea vai precisar de:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>6 bananas congeladas;<\/li><li>1 colher (sopa) de biomassa de banana verde cremosa;<\/li><li>3 colheres (ch\u00e1) de chia;<\/li><li>1 colher (ch\u00e1) de goma xantana;<\/li><li>1 colher (caf\u00e9) de baunilha;<\/li><li>400ml de \u00e1gua;<\/li><li>1 colher (caf\u00e9) de canela em p\u00f3.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Bolo de laranja<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-cf8ee2d20fa340203640b7dd5fbb40e6\">O bolo de laranja pode ser preparado sem gl\u00faten e com um excelente resultado se voc\u00ea utilizar a goma xantana. Confira os ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 x\u00edcara de farinha de arroz;<\/li><li>1\/2 x\u00edcara de f\u00e9cula de batata;<\/li><li>1\/2 x\u00edcara de amido de milho;<\/li><li>1 e 1\/2 x\u00edcara de suco de laranja;<\/li><li>1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar;<\/li><li>1 colher (caf\u00e9) de goma xantana;<\/li><li>3 ovos;<\/li><li>1 colher (sopa) de fermento qu\u00edmico;<\/li><li>1\/2 x\u00edcara de \u00f3leo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-a284ee22084886e7c85882417181cb5b\">Bata os ovos, o suco de laranja e o \u00f3leo na batedeira. Misture os ingredientes secos e adicione aos poucos. Por fim, coloque o fermento. Unte a forma com<strong> <a rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.mago.com.br\/produto\/solta-facil-desmoldante6888\/\" target=\"_blank\">desmoldante<\/a><\/strong> e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido a 180\u00b0C por cerca de meia hora.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Pudim proteico<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-eb5c1d0818bcb47197662cc7a7454bbf\">Que tal vender um doce saboroso, proteico e pr\u00e1tico? Basta bater em um mixer e levar \u00e0 geladeira por 6 horas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1\/2 litro de iogurte desnatado;<\/li><li>1 envelope de gelatina sem sabor;<\/li><li>1 colher de sobremesa de goma xantana;<\/li><li>3 colheres (sopa) de ado\u00e7ante stevia;<\/li><li>1 colher (ch\u00e1) de ess\u00eancia de baunilha;<\/li><li>2 scoop de whey sabor baunilha.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-2a532ab156f4f8ddfdc4c107fce74007\">Aprenda tamb\u00e9m como fazer beijinho usando a goma xantana!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Receita de Beijinho Low Carb\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vWv_wE0kcJE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-63724242579e01a909374d2ebdb5c4eb\">Para a calda, voc\u00ea pode misturar 1 x\u00edcara de frutas vermelhas com 1 colher de sopa de geleia de fruta e aquecer no microondas por 30 segundos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-7cd412d928ce0b4e0ae440267d8c1aaa\">Agora que voc\u00ea sabe <strong>como usar goma xantana<\/strong> na <strong><a href=\"https:\/\/blog.mago.com.br\/guia-da-confeitaria\/\">confeitaria<\/a><\/strong>, pode deixar suas receitas muito mais saborosas. Por melhorar a textura das sobremesas, ela faz com que o resultado seja muito melhor do que quando a prepara\u00e7\u00e3o \u00e9 feita apenas com o uso da farinha sem gl\u00faten. E lembre-se de usar produtos de qualidade para garantir os benef\u00edcios da goma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-7cd89fad710e2ab356a812fcf811cd62\">Quer adquirir produtos de qualidade? Entre em contato conosco e compre a<strong> <a rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.mago.com.br\/produto\/goma-xantana-50g\/\" target=\"_blank\">goma xantana<\/a><\/strong> para usar nas suas receitas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A goma xantana \u00e9 um polissacar\u00eddeo formado pela fermenta\u00e7\u00e3o de uma bact\u00e9ria. Ela \u00e9 muito \u00fatil para dar viscosidade \u00e0s prepara\u00e7\u00f5es e \u00e9 ideal para as receitas sem gl\u00faten, pois faz com que as massas fiquem el\u00e1sticas e macias. Mas, afinal, como usar goma xantana? Ela pode ser utilizada para diversos fins, como estabilizar, espessar,&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/como-usar-goma-xantana\/\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">Como usar goma xantana em doces? Confira 3 receitas para voc\u00ea vender<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15187,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[84,1],"tags":[],"class_list":["post-7773","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-outros","category-receitas","entry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7773"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7773\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15195,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7773\/revisions\/15195"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15187"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}