H\u00e1 algum tempo, se algu\u00e9m falasse em vender um bolo sem cobertura, para eventos simples ou mais glamourosos, muitas pessoas diriam ser imposs\u00edvel. Mas como voc\u00ea j\u00e1 sabe, o universo da confeitaria est\u00e1 em constante transforma\u00e7\u00e3o. Prova disso \u00e9 o surgimento do naked cake, h\u00e1 cerca de 10 anos.<\/p>\n\n\n\n
O “bolo pelado” tem mesmo um charme diferenciado, mas existem dicas para fazer naked cake e acertar tanto no visual quanto no sabor. Afinal, como sabemos, n\u00e3o basta ser bonito. O produto tamb\u00e9m tem que ser delicioso para manter a sua empresa viva por muitos anos.<\/p>\n\n\n\n
Por esse motivo, vamos contar alguns segredos para fazer a receita perfeita. Acompanhe e n\u00e3o deixe a sua marca de fora dessa tend\u00eancia<\/a><\/strong> que n\u00e3o tem hora para ir embora!<\/p>\n\n\n\n Como o naked cake n\u00e3o vai contar com a estrutura de uma cobertura para se manter est\u00e1vel, o primeiro cuidado deve estar na massa. Nesse caso, as melhores op\u00e7\u00f5es s\u00e3o aquelas mais encorpadas (e n\u00e3o t\u00e3o fofinhas), como o cl\u00e1ssico p\u00e3o de l\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Tamb\u00e9m \u00e9 preciso muita aten\u00e7\u00e3o ao desenformar. Bordas quebradas n\u00e3o ser\u00e3o permitidas porque todas as laterais ficar\u00e3o expostas. Portanto, tenha bastante cautela ao untar e escolher as formas.<\/p>\n\n\n\n Molhar demais a estrutura do bolo pode fazer com que ele desmonte antes da hora. Por isso, tenha muito cuidado com caldas, caso escolha umedecer a massa de alguma forma.<\/p>\n\n\n\n Outro ponto de aten\u00e7\u00e3o \u00e9 que muitos naked cakes s\u00e3o decorados com frutas, o que torna o trabalho mais primoroso. O risco de estragar o bolo aumenta, j\u00e1 que algumas frutas podem soltar bastante \u00e1gua, deixando a massa molhada, sem estrutura e manchada (al\u00e9m de propensa a estragar nos dias mais quentes<\/a><\/strong>).<\/p>\n\n\n\n A consist\u00eancia dos recheios tamb\u00e9m deve ser mais firme, como uma ganache ou brigadeiro encorpado. Dessa forma, o creme vai ajudar a segurar e “colar” o bolo. Uma dica para dar tudo certo nessa etapa de preencher as camadas \u00e9 esperar a massa e o recheio esfriarem.<\/p>\n\n\n\n Assim, ser\u00e1 poss\u00edvel cortar as camadas da massa de forma sim\u00e9trica e nivelada, bem como trabalhar o recheio com mais precis\u00e3o, valorizando o visual e a quantidade.<\/p>\n\n\n\n Apesar de n\u00e3o haver regras definidas sobre levar ou n\u00e3o um nake cake para a geladeira, \u00e9 preciso considerar que alguns tipos de recheios acabam cristalizando quando refrigerados, como \u00e9 o caso do brigadeiro. Outros tendem a endurecer muito, a exemplo de ganaches ou goiabadas.<\/p>\n\n\n\n Todos esses fatores podem prejudicar o sabor e a apar\u00eancia do bolo<\/a><\/strong>. Afinal, imagine tentar partir uma receita sem cobertura, com a massa exposta e um recheio muito duro?<\/p>\n\n\n\n Muitas pessoas optam pelos naked cakes em suas festas de anivers\u00e1rio ou casamento. Ou seja, s\u00e3o camadas e mais camadas de bolo empilhadas sem muito suporte.<\/p>\n\n\n\n Por isso, \u00e9 preciso que voc\u00ea tenha a estrutura necess\u00e1ria para garantir o transporte do produto com seguran\u00e7a, antes de fechar a venda. Se o bolo tiver muitas camadas, o ideal \u00e9 terminar a montagem e a decora\u00e7\u00e3o na mesa em que ele vai ficar.<\/p>\n\n\n\n Essas foram algumas dicas para fazer naked cake e garantir um resultado de qualidade. Lembre-se de escolher a massa adequada, acertar a temperatura e cuidar do timer do forno para que nada queime ou resseque. Tamb\u00e9m tenha cuidado ao desenformar, cortar as camadas e colocar os recheios.<\/p>\n\n\n\n Gostou deste conte\u00fado? Para contar sempre com produtos de qualidade em suas receitas, contate o fornecedor certo! Fale agora com a equipe da Mago<\/a><\/strong> e veja como podemos ajudar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" H\u00e1 algum tempo, se algu\u00e9m falasse em vender um bolo sem cobertura, para eventos simples ou mais glamourosos, muitas pessoas diriam ser imposs\u00edvel. Mas como voc\u00ea j\u00e1 sabe, o universo da confeitaria est\u00e1 em constante transforma\u00e7\u00e3o. Prova disso \u00e9 o surgimento do naked cake, h\u00e1 cerca de 10 anos. O “bolo pelado” tem mesmo um… Continue reading 5 dicas para fazer o naked cake perfeito<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9286,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-7971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas","entry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7971"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10332,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7971\/revisions\/10332"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}1. Escolha da massa<\/h2>\n\n\n\n
2. Cuidados com a calda<\/h2>\n\n\n\n
3. Tipos de recheio<\/h2>\n\n\n\n
4. Tempo de geladeira<\/h2>\n\n\n\n
5. Aten\u00e7\u00e3o ao transporte<\/h2>\n\n\n\n