{"id":8035,"date":"2021-03-31T12:00:05","date_gmt":"2021-03-31T15:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mago.com.br\/o-que-e-drip-cake\/"},"modified":"2022-02-21T10:26:02","modified_gmt":"2022-02-21T13:26:02","slug":"o-que-e-drip-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/o-que-e-drip-cake\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 Drip Cake e como fazer esse bolo tend\u00eancia?"},"content":{"rendered":"\n

Quem trabalha com confeitaria entende esse \u00e9 um segmento bastante din\u00e2mico e que tend\u00eancias est\u00e3o sempre surgindo. Se voc\u00ea se mant\u00e9m por dentro das novidades, j\u00e1 sabe o que \u00e9 Drip Cake<\/em> (ou Dripping Cake<\/em>). Se ainda n\u00e3o conhece, pode se tranquilizar, pois vamos explicar tudo sobre esse produto incr\u00edvel, que, traduzido do ingl\u00eas, \u00e9 definido como um bolo em gotas ou bolo pingando.<\/p>\n\n\n\n

Na verdade, esse efeito se deve \u00e0 cobertura do bolo, que d\u00e1 a impress\u00e3o de que foi jogada em cima de um naked cake<\/em> e ficou escorrendo \u2014com aquele aspecto que desperta a vontade de passar o dedo na calda, antes que ela esparrame. \u00c9 claro que, no Drip Cake,<\/em> tudo \u00e9 calculado para que o efeito seja o mais natural poss\u00edvel<\/strong>, de forma controlada.<\/p>\n\n\n\n

Para saber mais sobre essa novidade e algumas dicas infal\u00edveis, continue a leitura!<\/p>\n\n\n\n

Como fazer o Drip Cake<\/em>?<\/h2>\n\n\n\n

Existem alguns fatores que merecem a sua aten\u00e7\u00e3o para conseguir produzir o Drip Cake<\/em> perfeito, tanto no sabor quanto no visual. Confira!<\/p>\n\n\n\n

Corantes em gel<\/h3>\n\n\n\n

\u00c9 certo que a cl\u00e1ssica cobertura de chocolate<\/a><\/strong> sempre ter\u00e1 o seu lugar de destaque, mas no Drip Cake<\/em>, a cobertura n\u00e3o precisa ser, necessariamente, na cor do chocolate escuro ou claro. Como \u00e9 um bolo bastante divertido e l\u00fadico<\/strong>, \u00e9 poss\u00edvel usar os corantes em gel para colorir tanto a massa quanto a pr\u00f3pria calda, de acordo com a tem\u00e1tica. Sua criatividade e o desejo do cliente s\u00e3o os limites!<\/p>\n\n\n\n

Tamanho do bolo<\/h3>\n\n\n\n

N\u00e3o existem muitos limites para o tamanho de um Drip Cake<\/em>, e tamb\u00e9m por isso ele tem sido bastante produzido para festas de casamentos e outros grandes eventos<\/strong>. Mas \u00e9 preciso se manter atento \u00e0 altura: como a calda deve escorrer para que o efeito seja bem bonito, o indicado \u00e9 que ele seja alto, com, no m\u00ednimo, 12 cent\u00edmetros de altura.<\/p>\n\n\n\n

Temperatura<\/h3>\n\n\n\n

Assim como os demais bolos j\u00e1 tradicionais nas festas, o Drip Cake<\/em> pode ser feito com horas de anteced\u00eancia e ficar mais algumas em exposi\u00e7\u00e3o. Portanto, \u00e9 preciso ter cuidado com o uso de frutas no recheio e tamb\u00e9m na decora\u00e7\u00e3o<\/strong>, j\u00e1 que elas podem soltar \u00e1gua ou, ainda, estragar em temperaturas mais quentes. Mas se o cliente n\u00e3o abre m\u00e3o delas, uma boa op\u00e7\u00e3o s\u00e3o as compotas.<\/p>\n\n\n\n

Sustenta\u00e7\u00e3o da massa<\/h3>\n\n\n\n

\u00c9 poss\u00edvel fazer um Drip Cake<\/em> como um Naked Cake<\/em><\/a><\/strong>, apenas com a calda escorrendo, ou optar por mais algum tipo de cobertura que possa ser refrigerada, como chantily<\/em>, chantininho, glac\u00ea ou buttercream<\/em>. Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel escolher uma camada mais fina ou mais espessa.<\/p>\n\n\n\n

Se o bolo n\u00e3o tiver essa cobertura extra, n\u00e3o se esque\u00e7a de optar por uma massa que se sustente mais<\/strong>, como aquelas usadas nos nakeds<\/em>. Com a cobertura, uma das massas mais usadas \u00e9 a chiffon<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Cobertura<\/h3>\n\n\n\n

Os chocolates pretos e brancos s\u00e3o sempre op\u00e7\u00f5es cl\u00e1ssicas, mas tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel fazer o seu Drip Cake<\/em> com cobertura de caramelo, merengue, glac\u00ea ou pontos diferentes de buttercream<\/em>. A regra \u00e9 que essa cobertura seja mais l\u00edquida, para que ela possa escorrer.<\/p>\n\n\n\n

Quais receitas podem inspirar voc\u00ea?<\/h2>\n\n\n\n

Entre os sabores que est\u00e3o fazendo bastante sucesso nos Drip Cakes<\/em>, est\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n