{"id":8076,"date":"2021-04-16T11:30:05","date_gmt":"2021-04-16T14:30:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mago.com.br\/como-fazer-buttercream\/"},"modified":"2025-11-25T12:44:15","modified_gmt":"2025-11-25T15:44:15","slug":"como-fazer-buttercream","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/como-fazer-buttercream\/","title":{"rendered":"Aprenda como fazer buttercream para incrementar as suas receitas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-link-color wp-elements-d667874cbb292c038f88bd2b8e40cbe6 wp-block-paragraph\">O buttercream, ou creme de manteiga, \u00e9 um cl\u00e1ssico na cozinha dos confeiteiros, j\u00e1 que com ele \u00e9 poss\u00edvel fazer diferentes receitas. Tamb\u00e9m chamado de creme americano ou creme de baunilha, \u00e9 ele quem decora muito bolos, al\u00e9m de servir como topo para cupcakes, por exemplo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-d8ff2ae14278be2c40040c9bdace7f32 wp-block-paragraph\">Trata-se de um produto muito vers\u00e1til, f\u00e1cil de fazer e tamb\u00e9m bastante simples para trabalhar com os<strong> <a href=\"https:\/\/blog.mago.com.br\/bicos-de-confeitar\/\">bicos de confeiteiro<\/a><\/strong> \u2014 se ele estiver bem-feito, \u00e9 claro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-37b9cf817ac457df510aa497551dc967 wp-block-paragraph\">Neste post, desvendamos todos os segredos de como fazer buttercream perfeito. Acompanhe e incremente as suas receitas!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O buttercream perfeito<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-d1d6b665e1c58788322515de7a640d4c wp-block-paragraph\">Antes mesmo de se tornar confeiteiro, voc\u00ea certamente j\u00e1 experimentou bolos que foram decorados com o verdadeiro buttercream, e aqueles que n\u00e3o foram.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-4704791090779d4c2aa53c2fb7bb8881 wp-block-paragraph\">Distinguir um creme de manteiga verdadeiro e bem preparado \u00e9 f\u00e1cil: al\u00e9m de ele ter uma textura bem leve, o seu sabor n\u00e3o \u00e9 enjoativo ou desagrad\u00e1vel. Ou seja, se voc\u00ea est\u00e1 vendo os convidados se deliciando com a cobertura, sem deixar tudo no cantinho do prato, esse \u00e9 um buttercream perfeito.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-ebcfdb95cb7132b646376e1c5c180ea1 wp-block-paragraph\">Os motivos para aprender a fazer esse produto s\u00e3o in\u00fameros: al\u00e9m de facilitar o seu pr\u00f3prio trabalho e valorizar o resultado final do ponto de vista<strong> <a href=\"https:\/\/blog.mago.com.br\/tirar-foto-de-produto\/\">est\u00e9tico<\/a><\/strong>, um buttercream verdadeiro e bem produzido \u00e9 capaz de cativar os clientes, j\u00e1 que muitas pessoas recusam confeiteiros que produzam os seus bolos e cupcakes com aquela cobertura gordurosa e pastosa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O passo a passo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-70cb5aff9bde7e52f4186227f5a3e523 wp-block-paragraph\">Para fazer o buttercream, voc\u00ea vai precisar de poucos ingredientes e pouco tempo:<\/p>\n\n\n\n<style>label {text-decoration: none;}input[type=\"checkbox\"]:checked + label {text-decoration: line-through;}<\/style>\n<p><input type=\"checkbox\" id=\"minhaCheckbox\"><label for=\"minhaCheckbox\"> 300g de manteiga sem sal e em temperatura ambiente<\/label><\/p>\n<p><input type=\"checkbox\" id=\"minhaCheckbox\"><label for=\"minhaCheckbox\"> 750g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro impalp\u00e1vel (ou seja, o a\u00e7\u00facar de confeiteiro de amido de milho)<\/label><\/p>\n<p><input type=\"checkbox\" id=\"minhaCheckbox\"><label for=\"minhaCheckbox\"> 1\/2 fava de baunilha ou 1 colher de sopa de ess\u00eancia de baunilha<\/label><\/p>\n<p><input type=\"checkbox\" id=\"minhaCheckbox\"><label for=\"minhaCheckbox\"> 1 colher de sopa de leite (ou duas, para um resultado menos denso)<\/label><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-7498544bbc99fe66deafd44c23eebdec wp-block-paragraph\">Junte a manteiga, a baunilha e o leite. Ligue a batedeira na pot\u00eancia m\u00e1xima e bata por 2 ou 3 minutos. Se voc\u00ea quiser um buttercream menos denso, coloque mais uma colher de leite enquanto estiver colocando a baunilha.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-e5ae2f88a88230f59863f95986468055 wp-block-paragraph\">Em seguida, desligue a batedeira, junte o creme no centro do bowl com a ajuda de uma esp\u00e1tula e bata por mais 2 minutos, at\u00e9 a manteiga ficar cremosa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-81f1a39cc0c29d07b29bed7737457cbb wp-block-paragraph\">Diminua a velocidade para m\u00e9dio e comece a colocar o a\u00e7\u00facar peneirado. V\u00e1 colocando 1\/4 por vez, at\u00e9 colocar todo o conte\u00fado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-7fd2f6a4b69ab3e5a9e6746397835075 wp-block-paragraph\">Por fim, aumente a velocidade da batedeira para o m\u00e1ximo mais uma vez e bata por mais 5 ou 6 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-b1d195a68aa74d5b985079bbbebe1104 wp-block-paragraph\">Se quiser colorir, acrescente as gotas de corante depois que o buttercream estiver pronto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-fb45eb8ffdb81729b5ce49cdf1df02b4 wp-block-paragraph\">Vale lembrar que essa \u00e9 receita do buttercream cl\u00e1ssico, ou seja, o creme americano. Existem outras vers\u00f5es interessantes e que voc\u00ea pode experimentar, como o de merengue su\u00ed\u00e7o ou com creme de leite.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Os segredos para n\u00e3o errar<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-02d78002d9ec810ef8b2f52216320cc7 wp-block-paragraph\">Agora que voc\u00ea j\u00e1 viu como fazer um buttercream perfeito, confira alguns segredinhos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>use sempre manteiga e n\u00e3o margarina;<\/li>\n\n\n\n<li>use a manteiga em temperatura ambiente, assim como os demais ingredientes;<\/li>\n\n\n\n<li>manteiga sem sal, por favor;<\/li>\n\n\n\n<li>o segredo da textura \u00e9 o tempo na batedeira \u2014 tenha paci\u00eancia;<\/li>\n\n\n\n<li>utilize o a\u00e7\u00facar certo e peneirado;<\/li>\n\n\n\n<li>siga as etapas de acr\u00e9scimo de cada ingrediente;<\/li>\n\n\n\n<li>deixe o creme na<strong> <a href=\"https:\/\/blog.mago.com.br\/conservacao-de-doces\/\">geladeira<\/a><\/strong> at\u00e9 a hora de confeitar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-0f54858a0a86ad4cf39770e5e5d73cb3 wp-block-paragraph\">Viu s\u00f3? Agora voc\u00ea sabe como fazer buttercream, mas \u00e9 preciso algumas t\u00e9cnicas, pr\u00e1tica e paci\u00eancia \u2014 como tudo na confeitaria, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Certamente, seguindo as nossas dicas, voc\u00ea vai fazer o creme perfeito, agregar valor \u00e0s suas receitas e atrair muito mais clientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-bda0c3f629a6c248fa68fc155be8bf52 wp-block-paragraph\">E por falar em formas de aprimorar as suas t\u00e9cnicas e ver a sua empresa prosperar, vale a pena conhecer os<strong> <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.mago.com.br\/curso\/\" target=\"_blank\">cursos da Mago<\/a><\/strong>. S\u00e3o diversas op\u00e7\u00f5es para quem est\u00e1 em busca de especializa\u00e7\u00e3o n\u00e3o somente em confeitaria, mas tamb\u00e9m em gest\u00e3o e diversos outros assuntos relacionados ao dia a dia do empres\u00e1rio confeiteiro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-link-color wp-elements-fcd9ba6c1d807cd0eaf28998cd46de06 wp-block-paragraph\">Gostou deste texto e quer ler mais sobre o tema? N\u00e3o deixe de conferir as nossas dicas de<strong> <a href=\"https:\/\/blog.mago.com.br\/como-decorar-bolo\/\">como decorar bolos<\/a><\/strong> e criar verdadeiras obras de arte!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O buttercream, ou creme de manteiga, \u00e9 um cl\u00e1ssico na cozinha dos confeiteiros, j\u00e1 que com ele \u00e9 poss\u00edvel fazer diferentes receitas. Tamb\u00e9m chamado de creme americano ou creme de baunilha, \u00e9 ele quem decora muito bolos, al\u00e9m de servir como topo para cupcakes, por exemplo. 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