Uma das perguntas mais recorrentes feitas por confeiteiros e demais profissionais que trabalham com produtos embalados, \u00e9: Como definir o prazo de validade dos meus produtos? N\u00e3o existe uma resposta exata para essa pergunta, afinal, isso varia de receita para receita.<\/p>\n\n\n\n
Por exemplo, produtos que levam creme de leite e frutas frescas tendem a durar menos tempo do que os produzidos com recheios industrializados. O processo produtivo tamb\u00e9m pode ter certa influ\u00eancia, al\u00e9m do estoque e o local de exposi\u00e7\u00e3o para a venda. <\/p>\n\n\n\n
Com tantos fatores a serem analisados, neste post, apresentamos duas maneiras de determinar a validade de seu produto. Acompanhe!<\/p>\n\n\n\n
A maneira mais simples e barata de definir a data de validade de um produto embalado \u00e9 observando seu comportamento ao decorrer do tempo. Por\u00e9m, para que isso gere um resultado confi\u00e1vel, \u00e9 importante que o confeiteiro padronize a receita<\/a><\/strong> e os processos. depois, siga os passos abaixo:<\/p>\n\n\n\n O tempo m\u00e1ximo de prateleira de seu produto ser\u00e1 o tempo decorrido do dia em que o produto foi produzido at\u00e9 o dia em que voc\u00ea come\u00e7ar a sentir as primeiras altera\u00e7\u00f5es. Isso significa que, se o produto come\u00e7ou a apresentar as altera\u00e7\u00f5es no 8\u00ba dia ap\u00f3s a produ\u00e7\u00e3o, essa ser\u00e1 a data de validade \u2014 \u00e9 interessante diminuir um dia para ter uma maior margem de seguran\u00e7a, ou seja, no exemplo acima, coloque a validade de 7 dias. <\/p>\n\n\n\n Como a padroniza\u00e7\u00e3o \u00e9 a base para esse tipo de processo, sempre que voc\u00ea alterar uma receita ou criar uma nova, o teste precisar\u00e1 ser refeito, pois qualquer detalhe pode mudar o comportamento dos ingredientes.<\/p>\n\n\n\n Uma outra maneira de definir a data de validade de produtos embalados \u00e9 contratando um laborat\u00f3rio especializado. \u00c9 um procedimento caro, mas que dar\u00e1 uma maior precis\u00e3o de avalia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n No laborat\u00f3rio, s\u00e3o feitas an\u00e1lises de amostras menores com o intuito de descobrirem em que condi\u00e7\u00f5es e em que velocidade os materiais que comp\u00f5em. Dessa maneira, \u00e9 feito um mapeamento sobre cada condi\u00e7\u00e3o poss\u00edvel em que o produto pode ser exposto, podendo at\u00e9 definir validade diferentes de acordo com acondicionamento, temperatura da regi\u00e3o, umidade, etc. <\/p>\n\n\n\n Como vimos, definir a validade de um produto pode ser feito de diferentes maneiras, tendo ou n\u00e3o um grande or\u00e7amento, com precis\u00f5es diferentes, mas garantindo a qualidade final. Al\u00e9m disso, esse controle de qualidade ajudar\u00e1 na redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio, afinal, sabendo que um produto est\u00e1 pr\u00f3ximo da validade, voc\u00ea poder\u00e1 fazer promo\u00e7\u00f5es para zerar o estoque<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Gostou do post? Quer saber como ter acesso aos melhores produtos e ferramentas para que suas receitas sejam mais duradouras e saborosas? Entre em contato conosco<\/a><\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Uma das perguntas mais recorrentes feitas por confeiteiros e demais profissionais que trabalham com produtos embalados, \u00e9: Como definir o prazo de validade dos meus produtos? N\u00e3o existe uma resposta exata para essa pergunta, afinal, isso varia de receita para receita. Por exemplo, produtos que levam creme de leite e frutas frescas tendem a durar… Continue reading Como definir o prazo de validade de produtos da sua confeitaria?<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8693,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-8439","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-confeitaria","entry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8439","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8439"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8439\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10138,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8439\/revisions\/10138"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8439"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8439"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mago.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8439"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Contrate um laborat\u00f3rio especializado <\/h2>\n\n\n\n