Na confeitaria, existem diversas técnicas para a produção e a decoração de doces, bolos e tortas. Além do mais, há vários utensílios com funções diferentes que facilitam o trabalho do confeiteiro e possibilita efeitos ainda mais bonitos. Por falar nisso, você sabe como usar espátula? Esse acessório é fundamental, especialmente, para produzir bolos recheados e […]

Em diversas situações do dia a dia de uma confeitaria, pode ser necessário congelar doces e bolos. Isso porque o congelamento é uma maneira de estender a vida a útil de uma alimento. Ou seja, de aumentar a sua validade, e isso é um grande trunfo. Mas para que essa maneira de armazenagem dê certo […]

A competitividade do mercado é acirrada e, a cada dia que passa, novos processos e tecnologias surgem de forma mais rápida. Por isso mesmo, acompanhar as tendências do varejo pode ajudar com que o seu negócio se fortaleça diante dos desafios, cresça em vendas e inove em produtos. O ano de 2022 já está batendo […]

Você já pensou em fazer pão de mel para vender? Saiba que esse doce é um sucesso de vendas! Afinal, quem consegue resistir a essa delícia? Embora o nome seja pão, ele é mais parecido com um bolo denso e fofinho ao mesmo tempo. Ele é feito à base de mel e especiarias, e coberto […]

O que você quer que a pessoas pensem em relação ao seu negócio? Que emoções pretende passar? Tudo isso tem relação com a construção de uma marca, ou seja, uma identificação clara relacionada aos seus produtos. Essa identificação é fundamental para conectar os consumidores com o que você oferece, gerar identificação e proporcionar a melhor […]

O kit festa é um grande sucesso entre os clientes. Isso porque é muito prático, especialmente, para as comemorações de última hora. Ele é composto, principalmente, por salgadinhos, docinhos e bolos, mas também é possível incrementá-los com outras gostosuras. Do ponto de vista do empreendedorismo, saiba que esse produto pode agregar mais valor à sua […]

É cada vez mais comum no mercado de alimentação o uso de aromatizantes e saborizantes nas receitas para potencializar o sabor e cheiros característicos. O uso dessas substâncias é de suma importância para que a preparação ganhe a identidade final, pois, como sabemos, o aroma é um fator importante para o paladar. No ramo da […]

Os doces e sobremesas são excelentes oportunidades de vendas na confeitaria. Isso porque são ótimas opções de presentes e lembrancinhas. Pensando nisso, você já sabe quais sobremesas fazer para vender? Além de doces para presentear, você pode investir das delícias para o almoço de família. Sendo assim, é possível fazer uma boa renda extra. Mas […]