Os donuts são sobremesas muito comuns nos EUA e estão se tornando cada vez mais populares no Brasil. Esses docinhos, incrivelmente belos e chamativos, sempre aparecerem em filmes policiais ou desenhos americanos (e são, por sinal, as sobremesas favoritas do Homer Simpson). Eles podem ser uma opção interessante para quem quer incrementar o cardápio e […]

Algumas sobremesas e receitas clássicas nunca perdem a importância. Volta e meia são revisitadas pelas confeitarias, que renovam suas utilidades e o trazem com mais força ao mercado. O macaron (pronuncia-se macarron) é um ótimo exemplo desse caso. Trata-se de uma saborosa sobremesa de origem italiana, que tem sido muito utilizado em diversos eventos, como […]

Doces fáceis de fazer e que utilizam poucos ingredientes são excelentes opções para as confeitarias. Isso porque eles otimizam o trabalho na cozinha, demandando pouco tempo, e têm custos baixos. Ou seja, a relação custo-benefício são fundamentais para equilibrar as contas e garantir um lucro maior. Além disso, como o custo de produção de produção […]

A temperatura vai caindo e os amantes de um bom quitute já sabem que é hora de começar a curtir os doces de festas juninas. Típicos das celebrações dos meses de junho (e também de julho, em algumas ocasiões), os quitutes são tradicionalmente preparados para celebrar o Dia de São João, comemorado em 24 de […]

O brownie é uma receita americana que tem ganhado os paladares dos brasileiros. De fácil preparo, ele apresenta uma deliciosa casquinha por fora e fica bem molhadinho por dentro, sendo uma opção saborosa e que não pode faltar na confeitaria. As diversas combinações de ingredientes possibilitam receitas tanto para quem gosta de chocolate, como para […]

O mundo dos doces tem ganhado bastante espaço nas redes sociais, com dicas e preparos diferenciados para agradar o paladar dos mais variados gostos. Uma das tendências que vêm crescendo é o jelly cake, também conhecido como bolo de gelatina. Embora não seja uma criação tão nova, a forma inovadora e criativa com que os […]

Quem imagina que doces veganos não são apetitosos, está engano. Na verdade, seus sabores são equivalentes àqueles considerados normais. Entre as diversas opções, temos brigadeiros, mousses, sorvetes, bolos, tortas, trufas, panquecas e, até mesmo, bownies.  Assim, para diversificar o seu cardápio e oferecer o que há de melhor na confeitaria brasileira, apresentaremos algumas receitas neste post. Com elas, você poderá focar […]

O buttercream, ou creme de manteiga, é um clássico na cozinha dos confeiteiros, já que com ele é possível fazer diferentes receitas. Também chamado de creme americano ou creme de baunilha, é ele quem decora muito bolos, além de servir como topo para cupcakes, por exemplo. Trata-se de um produto muito versátil, fácil de fazer […]