Estar em constante busca por aprimoramento profissional é essencial em diversas áreas, mas merece grande destaque na confeitaria. Afinal, novas técnicas, decorações e ingredientes surgem o tempo todo, e quem não atualiza o seu mix de produtos acaba como aquele docinho que ninguém escolhe na mesa do aniversário. Fazer cursos de confeitaria é uma excelente […]

Em um mercado bastante concorrido, conquistar bons clientes é um desafio dos profissionais que trabalham com confeitaria. Nesse caso, é necessário utilizar todas as ferramentas disponíveis para expor os produtos e serviços. Em um ambiente virtual, esse processo pode ser feito de maneira mais prática, bastando usar as estratégias certas para o anúncio. Assim, captar […]

A receita do bolo Red Velvet esconde alguns truques para deixar esse queridinho da confeitaria perfeito! A massa, em um tom vermelho intenso, enche os olhos de quem admira um belo trabalho gastronômico. O sabor, então, nem se fala — é de dar água na boca! Você sabia que a origem dessa delícia tem a […]

Antes de falarmos sobre a gestão de portfólios, é preciso esclarecer o que é um portfólio de produtos. Trata-se de todos os itens que são comercializados por uma empresa. No caso de uma confeitaria, por exemplos, são os bolos, doces, cupcakes e tudo mais que você produz para vender para os seus clientes. Simples, não […]

O bolo no pote chegou ao Brasil há algum tempo e conquistou o coração dos brasileiros. Este produto é bastante versátil, fácil de preparar e pode ser vendido em qualquer época do ano. Nele, você pode misturar a leveza do bolo com cremes em várias texturas, fazendo com que ele se torne um doce de […]