Como usar o Cremor Tártaro?

Podemos usar o Cremor Tártaro de várias formas, tudo vai depender do tipo de receita que será adicionado esse ingrediente. Uma das maneiras é utilizar como um reagente de fermentação. O Cremor Tártaro em combinação com bicarbonato de sódio (alcalino), produz a reação química necessária para este fim. Podendo utilizar em massas e substituir pelo fermento em pó industrializado.