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    Corante em pó Hidrossolúvel Vermelho

    Código:

    7320

    Descrição

    Desenvolvido para uso profissional na confeitaria, este corante é puro e altamente concentrado. Ideal para colorir coberturas, pasta americana, chantilly, cremes, recheios, macarons e muito mais, proporcionando cores vibrantes sem alterar a estrutura da receita.

     

     

    – Puro e concentrado;

    – Alta rentabilidade;

    – Qualidade, procedência e segurança alimentar;

    – Uso profissional;

    – Não amarga.

     

     

    Embalagem com 8 unidades

    Perguntas Frequentes

    • Depois de aberto guardo os corantes na geladeira?
      Não tem necessidade, basta armazenar em local fresco e arejado. É muito importante armazenar os corantes abertos da forma correta. Higienize a tampa após utilizar para remover o excesso do corante e certifique que a tampa foi fechada adequadamente, mantenha em local fresco e arejado. Com esses cuidados pode considerar a validade da embalagem.
    • Qual a diferença entre o Hidrossolúvel x Lipossolúvel?
      Lipossolúvel é indicado em matérias-primas gordurosas, como manteiga e chocolate e o Hidrossolúvel é indicado em composições com mais água, como chantilly, glacê, gelatinas, geleias de brilho, macarons e pasta americana.
    • Qual a diferença entre os tipos de corantes da Mago?
      Soft Gel Hidrossolúvel:  É o mais versátil de todos, indicado para pigmentar pasta americana, glacês, chantilly e marshmallows. Lipossolúveis: é usado em preparações a base de gordura como chocolate e manteiga. Hidrossolúvel em pó: Para massas que não permitem a adição de líquido ou gel como macarron e suspiro. indicado também para trabalhos minuciosos, como as pinturas em superfícies, pode ser usado a seco ou diluído em essência alimentícia.
    • Pode misturar os corantes Mago e fazer novas cores?
      Em alguns casos, é a quantidade do produto que vai tornar a preparação mais ou menos colorido. Mas se precisar fazer misturas de cores, pode ser feito sem nenhum problema.
    • Como faço para atingir cores fortes no chantilly, como vermelho e preto?
      Basta acrescentar gradativamente o corante soft gel concentrado da Mago até atingir o tom desejado.
    • Preciso usar uma grande quantidade de corante para chegar nos tons fortes?
      Sim, pois as colorações mais escuras exigem maior concentração de corantes.
    • Os corantes Mago pode amargar meu preparo?
      Qualquer corante quando há excesso de dosagem no preparo pode causar o amargor.
    • Corante hidrossolúvel pode ser misturado com álcool de cereal?
      Sim, o corante hidrossolúvel pode ser misturado com álcool de cereais. A quantidade de álcool de cereais pode variar e depende da intensidade de cor que você deseja chegar,
    • Por que não posso utilizar os corantes lipossolúveis no chantilly?
      O corante lipossolúvel é indicado para chocolate, no chantilly não vai dissolver como desejado e consequentemente não pigmenta da forma necessária. O ideal para chantilly são os corantes soft gel da Mago.
    • Por que os corantes lipossolúveis são mais caros?
      Os corantes lipossolúveis da Mago são 100% puros. Isso significa que não há nenhum outro ingrediente na composição deste produto, garantindo a melhor qualidade. Por isso, você só precisa de uma quantidade bem pequena de corante para pigmentar o chocolate.

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